新世界汤种面包制作 
软Q汤种面包基础课程

可申请补助

• SkillsFuture 补助：可全额资助，需根据 SkillsFuture 余额决定
  SkillsFuture 课程编号：TGS-2021010250

• NTUC UTAP 补助：可报销高达 50%

本课程仅以中文授课

课程目的

本课程旨在帮助初学者掌握面包制作的基础知识，包括：

• 面包制作过程与材料的重要性

• 配方比例的理解及操作失误对成品的影响

• 基于理论学习制作现代流行的面包产品

学习内容

1. 材料特性：了解各种材料对面包品质的影响

2. 面包基础知识：掌握面包的起源、发展和分类

3. 制作工艺：学习面包制作的流程和方法

4. 搅拌技巧：认识搅拌的 6 个阶段

5. 面团整形：掌握圆形、长条形、椭圆形等整形技巧

6. 发酵知识：了解发酵的 3 个阶段以及温湿度的重要性

7. 实操练习：制作 6 种不同口味与形状的甜面包

    

课程详情

时间：2天课程 – 2025年2月7日与8日
时长：每节6小时，共2节（不提供午餐）
类型：烘焙动手实操课
最低年龄：14岁
设备：提供所有设备、工具、食材、围裙和包装盒
备注：请自备笔记录笔记，可能需要根据课程配方进行分组学习

成品带回家

• 菠萝面包 x 5

• 红豆面包 x 5

• 花生夹心面包 x 5

• 椰子奶酥面包 x 5

• 奶油卷面包 x 5

• 卡士达面包 x 5

完成课程后，学生将获得荣誉证书。

条款与条件

1. 报名与费用

• 仅限已注册并付款的学员参加课程。

2. 上课时间

• 课程准时开始。迟到超过20分钟的学员将禁止入场，且不予退款。

3. 材料与工具

• 所有剩余的材料和工具需留在烘焙教室内，不可带走。

4. 清洁与整理

• 学员需在课程期间及结束后清洗使用的器材，并整理工作台。

5. 照片与视频

• 我们可能在课程或活动期间拍摄照片或视频，用于广告、宣传或赞助。如不愿被拍摄，请在课程开始前书面通知我们，否则将视为同意 RedMan Baking Studio 在所有媒体和格式中使用相关影像资料，包括但不限于网站、广告和宣传。

退款与更改政策

1. 确认预订不可退款

• 确认后的预订不可退费，但可在原课程日期的30天内更改为其他课程，或安排替代学员参加。

2. 替代学员安排

• 若需安排替代学员，请至少提前24小时通过电子邮件通知客服。

3. 更改课程安排

• 更改课程需至少提前24小时联系客服。例如，课程周二上午9:30开始，请在周一上午9:00前邮件联系。

• 周末课程需在周五下午5:00前告知客服更改意向。

条款与条件补充

1. 未出席课程

• 未出席课程的学员不予退款。

2. 客户服务

• 点击以下链接联系客户服务：https://www.redmanshop.com/contact-us

3. 课程取消

• 若教师因身体原因取消课程，可能发生在上课前或课程当天。

• 如果课程取消，我们将通过电子邮件通知，且全额退款。

讲师介绍

Chef Kevin

毕业于台湾烘焙专科学校，拥有5年专业理论基础和22年实际操作经验。

职业经历：

• 曾在台湾多家五星级酒店和国际品牌面包店工作。

• 曾赴香港、日本、新加坡、美国、中国、印尼等地从事烘焙工作。

• 担任香港烘焙班、学校讲师及面包顾问。

成就：

• 2014年出版烘焙书籍《来自星国的55种面包》。

• 2016年荣获新加坡烘焙比赛冠军。

如今，Chef Kevin将把他的知识与技术传授给所有热爱烘焙的学员。

SkillsFuture 资助

使用 SkillsFuture 学分支付课程费用

• 使用 SkillsFuture 学分支付的学员无需提前支付费用，请按以下步骤操作：

1. 在支付选项中选择 SkillsFuture 学分并预订课程。

2. 预订完成后将收到确认邮件（如未收到，请检查垃圾邮件文件夹）。

3. 前往 SkillsFuture 网站（www.myskillsfuture.gov.sg）提交申请，"GST 可通过 SkillsFuture 资助报销"。

4. 在预订日期起3天内，将 SkillsFuture 批准的证明发送至 customerservice@phoonhuat.com。

5. 未能在3天内提交批准证明将导致预订取消。

注意：
a) 如果 SkillsFuture 学分不足以支付全部课程费用，Phoon Huat 客服将发送支付链接，用于支付剩余金额。

• 示例：课程费用 $250，SkillsFuture 批准资助 $200，学生需支付剩余 $50 方可参加课程。
  b) 有关费用及申请流程的任何问题，请发送邮件至 customerservice@phoonhuat.com 或 WhatsApp 至 +65 9234 6505。

UTAP 资助

为 NTUC 成员提供额外资助

1. NTUC 成员可申请未资助金额的 50%。

• 示例：课程费用 $600，SkillsFuture 资助 $200，未资助部分 $400，UTAP 将资助其中的 50%。

2. 每位 NTUC 成员每年最多可申请 $250（40岁及以上为 $500）。

3. 有关 UTAP 资助的更多信息，请访问 skillsupgrade.ntuc.org.sg。

4. UTAP 资助课程不允许替代参与者。

5. 参加 UTAP 资助课程需全勤。